TOP > すべての商品 > 自然科学・医学・健康 > 自然科学 > 旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編
- クリック立ち読み
-
旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編
山下 智道 著
内容紹介
西へ東へ、山へ市場へ! 旅する植物図鑑
野草研究家・山下智道がアジア各地を旅して出会った風変わりでエキサイティングな植物たちを写真で案内する、新感覚のスパイス・ハーブ図鑑。
ネパール、タイ、ベトナム、マレーシア、フィリピン、台湾、韓国の7つの国で親しまれている香辛料、香草、薬草、野菜、果物、藻類などを、現地での様々な用途や日本で見られる近縁種とともに160種以上紹介。
植物を使った料理や製品、旅情あふれるマーケットや野山の風景も満載。もっと見る
目次
【おもな目次】
はじめに
●ネパール
タマリロ
ジンブ
ショウズク
ブラックマッペ
ヘビウリ
ヒメツルソバ
フラガリア・ヌビコラ
ツルニンジンの仲間
ダバナ
クミン
クローブ
アサ
チウリ
カファル
チャンチンモドキ
ガウルテリア・フラグランティッシマ
キミノヒマラヤキイチゴ
アメリカニワトコ
サラソウジュ
パルマローザ
ヒマラヤシャクナゲ
フユムシナツクサタケ
ミロバラン
ムラサキソシンカ
スパイクナード
タカサゴムラサキアカザ
●タイ
パクチー
ノコギリコリアンダー
パクチーラオ
ベトナムコリアンダー
レモングラス
ヨウサイ
クサトケイソウ
ジリンマメ
ミズオジギソウ
チャオム
タロイモ
クレン
バンウコン
プライ
シロゴチョウ
ヤサイカラスウリ
パンダンリーフ
原種ゴーヤ
コショウ
チャヤ
コブミカン
インドセンダン
キワタ
カリッサ
ソムオー
パラミツ
ナンヨウゴミシの仲間
マダン
マンゴスチン
ライチ
ロンコン
レンブ
オオバナサルスベリ
●ベトナム
ドクダミ
タイバジル
キンゾイ
ラーマウ
ペパーミント
スペアミント
カズザキコウゾリナ
ウドンゲノキ
オトメアゼナ
ウスバスナコショウ
ラーザン
キダチキバナヨウラク
キバナオモダカ
ヒカマ
ナンバンカラスウリ
ハス
ラカンカ
タマリンド
カンカニクジュヨウ
スターアップル
シャムジンコウ
タキアン
ツルマオの仲間
フクロタケ
●マレーシア
イランイランノキ
ハネセンナ
ニクズク
ランブータン
アメダマノキ
トンカットアリ
カチプファティマ
クリュウシン
ガルシニア・アトロビリディス
トカドヘチマ
ハギカタバミ
トーチジンジャー
ヤサイコスモス
●フィリピン
ココヤシ
トゲバンレイシ
ナガバノゴレンシ
スターフルーツ
ヤエヤマアオキ
マラン
マンゴー
タカサゴギク
ブニノキ
フサイワズタ
●台湾
シダレツユクサ
オカワカメ
タイワンガガブタ
チューベローズ
ナズナ
ハトムギ
ハヤトウリ
ホンカンゾウ
シャリンニガウリ
ファルスカルダモン
シマオオタニワタリ
ジンジャーリリー
タイワンヌルデ
タイワンビワ
タイワンヤブニッケイ
ベニクスノキ
ピンポンノキ
ハッカク
マーガオ
チャンチン
キマメ
インカナッツ
センソウ
アテモヤ
パパイア
オウゴンカ
アイギョクシ
アッケシソウ
オカムラキリンサイ
シロキクラゲ
ヤマブシタケ
●韓国
イヌヤクシソウ
コウライアザミ
サジャバルヨモギ
シラヤマギク
サンチュ
エゴマ
ワラビ
ツルマンネングサ
ツルニンジン
キキョウ
チョウセンニンジン
タンジン
セリ
キバナオウギ
ヤブラン
ケンポナシ
ムクゲ
マタタビ
サンザシ
コナラ
ハリグワ
ハリギリ
ブクリョウ
カバノアナタケ
チョウセンゴミシ
チョウセンゴヨウ
ヤドリギ
ヤマブドウ
おわりに
索引もっと見る
著者紹介
※著者紹介は書籍刊行時のものです。[著]山下 智道(ヤマシタ トモミチ)
山下智道(やました・ともみち)
1989年、北九州市生まれ。生薬・漢方愛好家の祖父の影響や登山家の父の影響により、幼少から植物に親しみ、卓越した植物の知識を身につける。現在では植物に関する広範囲で的確な知識と独創性あふれる実践力で高い評価と知名度を得ている。国内外で多数の観察会、ワークショップ、ハーブやスパイスを使用した様々なブランディングを手掛けている。TV出演・著書・雑誌掲載等多数。主な著書に『ヨモギハンドブック』(文一総合出版、2023年)、『野草がハーブやスパイスに変わるとき』(山と渓谷社、2023年)、『なんでもハーブ284』(文一総合出版、2020年)、『野草と暮らす365日』(山と渓谷社、2018年)などがある。もっと見る
動画
お客様の声
旅で出会った世界のスパイス・ハーブ図鑑 東・東南アジア編
投稿者 匿名 / 投稿日 2024/07/29
これだけの種類の野草をこの一冊にまとめた山下先生の努力に脱帽です。
何度も何度も読み返しても、飽きない本です。
イチ推し!
-
好評!シリーズ「あいだで考える」最新刊!
言葉なんていらない?
定価:1,760円
刊行日:2024/10/25
-
ハン・ガンさんノーベル文学賞受賞!!
隣の国の人々と出会う
定価:1,540円
刊行日:2024/08/23
-
「忍たま乱太郎」原作者・尼子騒兵衛先生が送る!!
患者と家族のための マンガで学ぶ脳卒中
定価:1,540円
刊行日:2024/10/15
-
<11/22up!>note記事連載中
星の味 │ 徳井いつこ
※「note」に移動します
-
まもなく開催セミナー情報
【オンライン】刀装具入門セミナー
2024/11/22開催
全5回(単回参加歓迎!)※別サイトに移動します
関連特集
自然科学ハンドブック
奇妙で不思議な自然の世界
「科学のキホン」シリーズ
石の本、売ってます。
セオドア・グレイの本
創元社の『しかけ絵本』
宮沢賢治の地学シリーズ
50人の女性シリーズ
世界のふしぎな木の実図鑑
創元社の『恐竜の本』
世界で一番美しい「もの」のしくみ図鑑
SDGs関連本特集
未来を変えるロボット図鑑
ことばにできない宇宙のふしぎ
イラスト授業シリーズ
創元アーカイブス
宇宙のすがたを科学する
インフォグラフィックで見るサイエンスの世界
世界で一番美しい化学反応図鑑
世界を変えた50人の女性科学者たち
美しい電子顕微鏡写真と構造図で見るウイルス図鑑101
微隕石探索図鑑
大英自然史博物館の《至宝》250
世界で一番美しい分子図鑑
仕掛絵本図鑑動物の見ている世界
世界で一番美しい元素図鑑 THE Elements
不思議で美しい石の図鑑
親子で学ぶシリーズ
創元社オンラインショップの特長
-
送料無料
会員様は一点から送料無料(クレジット決済時)。
-
誕生日クーポン
会員様の誕生月にバースディクーポンをプレゼント!(入会翌月以降の誕生月にクーポンを発行いたします。)
-
特別販売
会員様限定!訳アリ本先行販売など、特別販売へご招待!
-
当日出荷
正午までのご注文で当日出荷(土日祝日除く)。
- 新着情報
-
お知らせ 2021/06/14 総合図書目録発行終了のお知らせ セミナー・イベント 2024/11/15 【2/1】対面&オンライン併用「カウンセリングで使える! フォーカシング指向心理療法 2025年・冬」 セミナー・イベント 2024/11/08 【1/12、1/19、1/26、/2/2】オンラインセミナー「実践!心理検査 P-Fスタディとバウムテストによる所見作成」 お知らせ 2024/11/07 システム更新のため、HP閲覧と出荷業務を一時停止いたします